1. 粽子前身——豆包
据历史记载，最早的粽子并不叫粽子，而是叫做「豆包」。在中国古代，端午节是一个非常重要的节日，人们会用黄豆、糯米等材料制作出类似粽子一样的食品。这种食品内馅多是黄豆或者花生等，用蒲叶或者竹叶包裹而成，然后用细绳子系紧，就像现在的粽子一样。
而且豆包的起源还要追溯到古代雅礼中的「完豆」活动，人们将黄豆裹挟在草席中，用绳子串起来，烧在火堆中，加上祈求祝福的礼仪，这种带有神圣意义的「完豆」，就是现在的端午节豆包的原型。
2. 豆包做法的演变——糯米豆包
随着时代的变迁，人们的生活水平得到提高，豆包的做法也在慢慢地变化。人们发现了用糯米来代替黄豆等食材，因为糯米可以更好地发酵，并且更加粘稠，感觉更加入味。最早制作的糯米豆子还没有加入任何的配料，只有糯米，但是随着时间的推移，人们开始加入蜜枣、红豆、肉类等食材，糯米豆包也变得更加丰富多样。
在做法上也发生了一些改变，当时的豆包大多是用绳子系起来的，但是随着人们发现绳子易断，并且系绳的时候会磨损豆包，于是开始采用竹笋叶作为豆包的材料，这种新的材料不仅更加耐久，而且还具有新鲜的清香味道。
3. 统一起名——粽子
直到唐朝时期，豆包才开始成为食品界的一种重要产品。到了五代十国时期，人们又发现了新的包裹粽子的叶子绿色的龙舌叶。到了宋朝时期，龙舌叶包裹的粽子已经成为广州的家喻户晓的美食，由于粽子已经深入人心，有了「经过龙舌叶包裹的糯米饭」之意的广式粽子之名。从此，豆包也被统一称为粽子。
虽然粽子源于豆包这一古老的食品，但是经过千年的发展和演变，现在的粽子已经成为中国传统文化中不可或缺的一部分，每到端午节，粽子依然是人们在庆祝节日时不可或缺的一种食品。