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不粘锅排行榜 不粘锅品牌哪个好

市面上常见的涂层不粘锅包括特氟龙涂层锅、麦饭石涂层锅、陶瓷涂层锅,一般是用铝合金、铁、不锈钢等材料等作为基底,表面附上一层0.2mm左右的不沾涂层制造而成,利用涂层的化学性质来保证食材不粘锅。

那些好用的不粘锅。

1、特氟龙涂层锅

特氟龙涂层锅是最传统的涂层不粘锅。特氟龙学名聚四氟乙烯,是一种耐高温、抗腐蚀、高润滑、低黏附、化学性质稳定的塑料。将其附着在金属锅体上,会起到很好的不粘效果。这种锅最大的优点就是对烹饪新手十分友好,不用开锅,也不用保养,价格也不贵。但这种锅的缺点也十分明显,由于特氟龙涂层又薄又软,使用起来非常的娇气,既不能干烧,也不能炒制贝类、螺类这些外壳坚硬的食材,还不能用铁锅铲、钢丝球等坚硬物品剐蹭,使用寿命特别短。另外,聚四氟乙烯是三类致癌物质,一旦涂层开始脱落,那这口锅就马上扔掉。

特氟龙锅的头部品牌是法国的Tefal(特福),他们家的钛铸不粘锅非常的好用,市场售价在350元左右。

国产的苏泊尔钛金刚红点炒锅也很不错,不粘效果和重量相差无几,但价格稍微贵一些。

2、蜂窝不粘锅。

其实这种锅就是特氟龙涂层锅的进阶版本。其制作工艺就是锅体附着上特氟龙涂层之后,又用蚀刻机在锅体上刻出蜂窝纹以保护涂层。其本质上还是特氟龙涂层不粘锅,不过有了蜂窝纹的保护,延长了使用寿命而已。

蜂窝锅性价比比较高的品牌是的德国的KBOKA(科博康),炒锅的价格在400元左右,它的锅盖上还带着变温硅胶,可以让新手很好的掌握温度。

国产的炊大皇双面蜂窝纹不粘锅也不错,价格还稍微便宜一些。

3、麦饭石不粘锅

这种锅真的跟麦饭石没有一毛钱的关系,只不过是在特氟龙涂层里加了一些颜料,喷出麦饭石的样子罢了,除了颜值高点之外,没啥特殊的作用。妥妥的智商税产品,土鳖君就不推荐了。

4、陶瓷涂层不粘锅

这种锅才是涂层不粘锅中的神器,它的涂层是一种由陶瓷釉质衍生出来的新型复合材料,除了继承陶瓷那些耐高温、疏水、疏油的特性之外,还能喷涂出各种颜色。这种材料比特氟龙还娇贵,特氟龙适用的木铲都满足不了,只能用硅胶铲。

日本陶瓷巨头京瓷是陶瓷锅的鼻祖,土鳖君的平底煎锅就是他们的产品,它家的锅质量稳定,颜值也在线。唯一的缺点就是贵,28cm口径的锅终端价格在700元左右。

国产爱仕达的硬氧陶瓷炒锅非常不错,价格在250元左右,性价比超高,这是土鳖君的主力炒锅之一。

5、窒化铁锅

窒化铁锅在广义上也算是一种不粘锅。它是铁锅家族的终极产品。即在制作熟铁锅的基础上增加了一道“渗氮”工艺。这让窒化铁锅在继承了传统熟铁锅锅体薄、分量轻、导热快的良好品质之外,还有不黏附、防腐蚀、易清洗、易保养的特点,这是对烹饪新手特别友好的锅具之一,拿来就用,用完清洗一下放到那里就行了。但它的缺点也十分明显,特别的贵,随便一口就是大几百,甚至上千,对于厨房老手来说性价比有点低。

好的窒化铁锅都产自日本,吉川、极铁和神田号称日本窒化铁锅三杰。

吉川的COOK-PAL窒化高纯铁锅,吉川的中高端产品,厨友们嘴里的“神锅”,使用体验与涂层不粘锅基本一致,价格在700元左右。

极铁(RIVER LIGHT)的神炒窒化铁锅,热传导快,重量轻,手感好,1200元左右一口。

神田(KANDA)槌目纹窒化炒锅,锅体采用了槌目纹工艺,还送了个实木的木盖,颜值也相当在线,600元左右一口。

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