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绿色食品是什么 绿色食品的特点

绿色食品 : 绿色食品是一种无污染或污染轻微的 食品。这一类食品按农业部发布的绿色食 品标准生产,绿色食品标准分为两个技术 等级,即AA级绿色食品标准和A级绿色 食品标准。

绿色食品——仙人掌

AA级绿色食品标准要求,生产地的环境质量符合 《绿色食品产地环境质量标 准》,生产过程中不使用化学合成的农药、 肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及 有害于环境和人体健康的生产资料,而是 通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、 生物或物理方法等技术,培肥土壤,控制 病虫草害,保护或提高产品品质,从而保 证产品质量符合绿色食品产品标准要求。A 级绿色食品标准要求,生产地的环境质量 符合 《绿色食品产地环境质量标准》,生产 过程中严格按绿色食品生产资料使用准则 和生产操作规程要求,限量使用限定的化 学合成生产资料,并积极采用生物学技术 和物理方法,保证产品质量符合绿色食品 产品标准要求。

随着农业发展进入新阶段,人民生活 全面进入小康和我国加入世贸组织,我国 绿色食品事业正在进入一个加快发展的时 期。截止2004年,全国共有2836家企业 的6496个产品获得了绿色食品标志使用 权,实物总量达4600万吨,年销售额超过 860亿元,出口额12.5亿美元; 产地监测 面积596万公顷。从产品的类别结构上看, 种植业产品占61.4%,畜牧业产品占 17.2%,渔业产品占4.1%,其他类产品占 17.3%。

绿色食品在我国发展呈现出三个显著 特点:

一是发展速度全面加快。2004年绿 色食品产品认证增长61%,企业增长 38.5%。绿色食品在保持快速发展的同时, 产品质量稳定可靠,实现了健康的加快发 色食品产品认证增长61%,企业增长 38.5%。绿色食品在保持快速发展的同时, 产品质量稳定可靠,实现了健康的加快发 展。2004年,绿色食品产品质量监督抽检 的合格率为98%; 在国家认监委开展的农 产品认证专项检查中,绿色食品未发现不 合格产品。

二是品牌形象进一步树立。 2004年以来,通过农产品质量安全宣传周、 农交会、农产品认证报告会、农产品境外 促销、绿色食品博览会及发展论坛等活动, 进一步树立了绿色食品整体品牌形象,品 牌效应和市场影响力进一步放大。认证农 产品深受广大消费者的欢迎,国内外大型 采购商和主流商业连锁经营企业更加重视 发展认证农产品的流通贸易,生产企业申 请农产品质量安全认证的积极性进一步提 高。认证已成为发展安全优质农产品生产 和流通的重要方向,增强农产品市场竞争 力的有效手段。

三是产业化发展趋势进一 步增强。通过开展农产品质量安全认证, 绿色食品形成了 “以市场需求为导向、标 志品牌为纽带、龙头企业为主体、基地建 设为依托、农户参与为基础” 的产业一体 化发展格局,呈现出区域性辐射、规模化 生产、行业性带动的发展趋势。在三批582 家国家级农业产业化龙头企业中,获得绿 色食品认证的企业有220家,占37.8%, 另有超过40%的省级龙头企业开展了绿色 食品认证。2004年,黑龙江省已建立20个 绿色食品大型标准化生产基地,面积达 1230万亩; 陕西通过认证建设了240万亩 的绿色食品苹果生产基地。

我国绿色食品的发展在五个方面取得 了开创性的成果。(1) 提出了安全、环保 的鲜明概念,创造了我国第一个质量证明 商标品牌。(2) 建立了一套 “从农田到餐 桌” 全过程质量控制的技术标准体系,涵 盖产地环境、生产过程、产品质量、包装 标签、储运等各个环节,整体水平达到欧 盟、美国、日本等发达国家食品质量安全 标准。(3) 创建了以 “技术标准为基础、 质量认证为形式、商标管理为手段” 的开 发管理模式,取得了农产品生产、加工、 流通运行机制的创新和农产品质量安全管 理制度的创新。(4) 建立了一个农业与社 会资源相结合的工作系统和一支专业队伍, 包括各级绿色食品管理机构、56家环境监 测机构和12家产品质量监测机构。(5) 初 步奠定了绿色食品产业体系的基础。

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